الزايدي: المخابز والمصانع في بنغازي خالية من استخدام «برومات البوتاسيوم»
أكد مدير مركز الرقابة على الأغذية بنغازي، محمود الزايدي، عدم وجود أي استخدام لبرومات البوتاسيوم، في المخابز أو مصانع الدقيق بالمدينة، وذلك بعد حملات التفتيش والفحص الدورية التي يقوم بها المركز، مشيرًا إلى أن نتائج عمليات الرقابة والفحوص المخبرية على مصانع الدقيق أظهرت عدم وجود أي حالات استخدام برومات البوتاسيوم في الإنتاج المحلي.
وأوضح الزايدي في حديث لتلفزيون «المسار»، رصدته «الساعة 24» أن برومات البوتاسيوم هي مادة كيميائية تُستخدم كمحسن للخبز تساعد على رفع العجين، وتحسين انتفاخه وجعل الخبز أكثر بياضًا ونعومة، إلا أنها أوقفت في معظم دول العالم منذ الثمانينيات بسبب دراسات أشارت إلى خصائص مسرطنة محتملة، فيما تسمح بعض الدول مثل الولايات المتحدة واليابان باستخدامها بكميات محدودة.
وأشار الزايدي، إلى أن فريق مركز الرقابة على الأغذية يقوم بشكل دوري بجولات تفتيشية على المخابز ومصانع الدقيق بالتعاون مع الحرس البلدي، وتبدأ فحوصات الدقيق منذ توريد القمح الخام وحتى المنتج النهائي للتأكد من مطابقته للمواصفات القياسية، بما في ذلك التأكد من خلوه من البرومات، مؤكدًا أن جميع العينات التي سُحبت من مصانع الدقيق مؤخراً أظهرت نتائج خالية من هذه المادة.
وأضاف أن المركز قام في العام 2022م بسحب عينات من الدقيق وتحليلها محليًا، بالإضافة إلى إرسال بعض العينات إلى مختبرات ألمانية معتمدة، مشيرًا إلى أن النتائج الأولية أظهرت عدم تركيب أي مصنع في بنغازي لجهاز إضافة البرومات، سواء للمواد المحسنة المسموح بها أو غيرها، وأن المفتشين يواصلون جولاتهم الدورية لضمان جودة وسلامة المنتجات.
ونفى الزايدي، أن تشمل تصريحات النائب العام، حول اكتشاف استخدام برومات البوتاسيوم، في بعض المطاحن، مدينة بنغازي، مؤكدًا أن كل مصانع الدقيق في المدينة تلتزم بالمعايير والمواصفات الصحية المعتمدة محليًا ودوليًا.
كما شدد على أن المواد المحسنة المسموح بها في ليبيا، مثل فيتامين C (حمض الأسكوربيك) والإنزيمات، متوفرة بشكل قانوني، وأن المركز يتابع بدقة جميع المواد الداخلة إلى الإنتاج الغذائي لضمان عدم دخول أي مواد ضارة أو مسرطنة.
وأكد الزايدي، أنه تم التعامل مع الشائعات المنتشرة عبر وسائل التواصل الاجتماعي بحزم، وأن أي نتائج تحليل رسمية يتم الاعتماد عليها فقط، مشيرًا إلى أن العينات التي سُحبت تحت إشراف النيابات العامة في مختلف المدن الليبية وأُرسلت للتحليل خارج البلاد لم تصدر نتائجها بعد،
وأضاف بالقول: “نؤكد جملةً وتفصيلاً أن موضوع استخدام برومات البوتاسيوم غير موجود في بنغازي على الإطلاق، وكل ما يُتداول حوله على مواقع التواصل الاجتماعي لا أساس له من الصحة”. مبيناً أن ليبيا تتبع مواصفات عالمية متقدمة في مراقبة الأغذية، وأن المعايير الوطنية تتفوق أحيانًا على بعض الدول العربية والأوروبية فيما يخص سلامة الأغذية وحماية المستهلك.
